Fajitas

Avui hem fet el nostre darrer viatge pel món. Creuem tot l'oceà pacífic i en aturem a Mèxic d'on son originaries les fajitas.

Les fajitas són un dels plats més típics de la cuina tex-mex. Es tracta d'una variant d'un plat de la cuina mexicana, el burrito, adaptada al gust "tex-mex".

Consisteix en carn rostida (picada) a la graella i servida sobre una tortilla de farina de blat de moro. Originàriament les fajitas s'elaboraven només amb carn de vaca, avui en dia s'han popularitzat amb carn de porc, pollastre ( en

 angles , chicken fajitas), o fins i tot amb gambes.

En alguns restaurants es rosteix la carn juntament amb pebrot i ceba. Els condiments més populars són la crema agra, el guacamole, elpico de gallo, formatge i tomàquet.